Receita do pão do Outback

• Então, vamos á receita:
  

Ingredientes:
1 1/4 xícara de água morna
1/2 xícara de melado de cana
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de glúten
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de farinha de centeio
1 xícara de farinha de trigo integral
4 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
Fubá para polvilhar

Use a máquina de pão na opção "massa", mas só pra bater a massa, portanto dá pra fazer na mão e colher de pau. Coloquei todos os ingredientes na máquina, menos o fubá, que é só pra polvilhar/untar a forma. Não usei corante (todas as receitas que vi, pedem), e não acho que fez falta.

Quando o ciclo da máquina de pão terminou, remova a massa, depois deixe assar em formas de terrine (essas aí de cima), que são iguais às de pão de forma, só que menores. Unte as formas com manteiga e fubá, coloquei 1/3 da massa em cada forma e polvilhei a massa com fubá. Cubra com um pano e deixei crescer por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Asse os pães por uns 40 minutos, até dourar. Pronto, delícia! O gosto é igual ao do pão do Outback. A textura fica ligeiramente diferente, um tiquinho de nada menos macia. ♥

Bom apetite!